بذر فلفل

نمایش دادن همه 13 نتیجه

فلفل ريشه اي سانسكريت دارد. اما اين واژه در ايران باستان چه ناميده مي شد؟ اگر گمان مي كنيد فلفل واژه اي ايراني است بايد گفت هم اشتباه مي كنيد و هم درست حدس زده ايد.

معادل واژه فلفل در ايران باستان واژه پلپل بوده است كه پس از تسلط اعراب بر ايران و با توجه به اينكه ايشان در تلفظ حرف پ پارسي دچار مشكل بوده اند واژه پلپل جاي خود را به واژه فلفل داد. و اين سرنوشت بسياري از واژگان پارسي بود كه داراي حرف پ بوده اند از جمله پولاد و پارس و… خود واژه پلپل نيز از واژه pippali از زبان مالزيايي گرفته شده است.
اما فلفل چيست و به چه گياهي اطلاق مي گردد؟

فلفل گياهي است بالارونده و داراي ريشه‌هاي ساقه خيز و كوتاه كه ميوه آن ادويه‌اي است با طعم تند و سوزنده. گياهي دارويي – خوراكي و داراي طعمي تند.

فلفل از بوته‌اي باريك و بلند و در رنگهاي متنوعي چون سبز، قرمز، زرد، و نارنجي به دست مي‌آيد و براي خوش طعم كردن غذا از آن استفاده مي‌شود. دانه فلفل پس از خشك و ساييده شدن در رنگهاي سياه، سفيد و سرخ عرضه مي‌شود.

فلفل در هندوستان از دير باز به عنوان ادويه مورد استفاده بود. تا اواخر قرون وسطي فلفل از هندوستان به اروپا و ساير نقاط جهان تجارت مي‌شد. به خاطر ارزش اين گونه ادويه‌ها بود كه اروپايي‌ها در پي يافتن راه جديدي به هندوستان بودند. با كشف قاره آمريكا نوع جديدي از فلفل بومي قاره آمريكا كشف شد.